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苏州品安鑫培训基地的私家花园

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回锅系列之藕片回锅肉  

2016-05-06 20:26:40|  分类: 烹饪美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2016年05月06日 - 苏州太保老徐 - 苏州太保人的私家花园

 

    莲藕全身都是宝,常食用莲藕可以养阴润燥、益血滋阴,对孕妈妈的身体有很好的调理作用,可起到无病健体,有病治病的功效。莲藕中还含有大量的食物纤维,虽然在怀孕的时候要忌吃凉性的食物,但唯独莲藕例外,这是为什么呢?

    因为食用莲藕时,只要用热水煮一下,它就会由凉性变为温性,转而成为健脾补胃的良好食材,非常适宜孕妈妈补益身体。藕身中的段节也是一味良药,可以健脾开胃,有养血、止血的作用,孕妈妈食用后还能改善气色,养血的同时还可以帮助滋养胎儿。所以,烹饪藕肴时不要将其丢掉,可以同藕段一起做出美味的佳肴。女性孕期补益身体可以适量选择莲藕。秋冬季是吃藕的最佳时期,如果有条件,可以用莲藕来烹饪各种美食,或煮、或炒、或凉拌,都是非常不错的美味。

 2016年05月06日 - 苏州太保老徐 - 苏州太保人的私家花园

 

 材料:莲藕,去皮五花肉,胡萝卜

 配料:黄豆酱,老抽,豆瓣酱,五香粉,大蒜,姜

 2016年05月06日 - 苏州太保老徐 - 苏州太保人的私家花园

 

1.买回来的藕,刨掉外皮洗净,切成薄片后泡在清水里,以免藕变色

2.准备好适量的大蒜,豆瓣酱,黄豆酱,五香粉

3.五花肉切成薄片,胡萝卜也切成片待用

4.锅里倒油,下入五花肉爆炒至肉变白

5.调入豆瓣酱一勺,黄豆酱一勺炒出味道

6.调入适量的老抽翻炒均匀后起锅装碗待用

7.锅里剩底油倒入藕片翻炒

8.炒至藕片断生时,加入炒好的五花肉大火翻炒均匀即可

2016年05月06日 - 苏州太保老徐 - 苏州太保人的私家花园

 

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小叮咛:

1.藕一定要切了泡在水里,一是可以去除藕表皮上的淀粉,二是防止藕氧化变色

2.此菜是荤素结合,即食了肉,又补偿了维生素,而且这道菜非常下饭

 

本文来自心情似水淡若云的搜狐博客
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