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黄焖鸡做法  

2016-04-23 13:15:05|  分类: 烹饪美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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钟太厨房 2016-04-22

    不知道什么时候开始,满大街的黄焖鸡米饭,说实话,我第一次做的时候都还没吃过外面的,只知道我网上看到的这个方子做出来的黄焖鸡好吃到谋杀了一锅米饭。我想如果你们自己会做了,就绝对不会再吃外面小店里的了。

 黄焖鸡做法 - 苏州太保老徐 - 苏州太保人的私家花园

 

材料:鸡翅根,青椒,红椒,土豆,干香菇,姜,蒜头,葱


黄焖鸡做法 - 苏州太保老徐 - 苏州太保人的私家花园

 


1,干香菇洗干净后泡水(水留用),鸡翅根切段,土豆切成滚刀块,青红椒切片,姜蒜切片


 黄焖鸡做法 - 苏州太保老徐 - 苏州太保人的私家花园

 

2,在鸡块里加入1大勺料酒,1大勺蚝油,1勺生粉,搅拌腌制半小时


黄焖鸡做法 - 苏州太保老徐 - 苏州太保人的私家花园

  

3,准备酱料:(美极鲜酱油3勺,老抽2勺,料酒2勺,醋1勺,盐半勺,糖1勺)

 黄焖鸡做法 - 苏州太保老徐 - 苏州太保人的私家花园

 

4,锅里放少许油,差不多8成热的时候放入姜蒜和一半的青红椒煸炒


 黄焖鸡做法 - 苏州太保老徐 - 苏州太保人的私家花园

 

5,然后放入鸡块翻炒

黄焖鸡做法 - 苏州太保老徐 - 苏州太保人的私家花园

 

6,等鸡块变色了,倒入调好的酱料快速翻炒


黄焖鸡做法 - 苏州太保老徐 - 苏州太保人的私家花园

 

7,翻炒一会儿就加入土豆和香菇


黄焖鸡做法 - 苏州太保老徐 - 苏州太保人的私家花园

 

8,炒拌均匀后倒入泡香菇的水。如果不够还可以适当再加点水。


 黄焖鸡做法 - 苏州太保老徐 - 苏州太保人的私家花园

 

9,大火煮开后,盖上锅盖,用中小火焖15分钟左右,放入剩下的青红椒和葱段翻炒收汁


 黄焖鸡做法 - 苏州太保老徐 - 苏州太保人的私家花园

 

10,就这样一盘美味的黄焖鸡就出炉啦,来一碗米饭。。。。。


 黄焖鸡做法 - 苏州太保老徐 - 苏州太保人的私家花园

 

备注:

1,干香菇一定要先洗干净再泡水,不然泡香菇的水不能用。

2,青红椒一半入锅增加香味,一半最后放提升色相

3,烧这道菜切记煮一大锅米饭,一定要一大锅!

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