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剁椒香菜臭豆腐--臭焉?香焉?  

2014-09-17 14:20:38|  分类: 烹饪美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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介绍一道因为简单,才可以偷懒,但又特别喜欢的家常小菜,绝对零厨艺,绝对零失败,喜欢臭豆腐、加点辣的朋友不妨试试看,【剁椒香菜臭豆腐】,每当面对这道色泽漂亮的小菜,周太也常常分不清,到底是臭呢,还是香呢?
这个问题就留给吃过之后再发言好了。
又到周末,偷懒菜分享给大家。

剁椒香菜臭豆腐 - 周太靓汤 - 周太靓汤

凡是去到旅游有吃的地方,都会被油炸臭豆腐干的味道吸引过去,每次真的很想吃,但每次又不敢保证他们用的油会不会有问题,地沟油就不用提了,即使正常的食用油,为了降低成本,也难保不会反复使用,反复使用的油会产生一种叫做苯并芘的致癌物质,所以,周太为什么喜欢煲汤或清蒸菜了。
剁椒香菜臭豆腐 - 周太靓汤 - 周太靓汤
【食材】:臭豆腐、剁椒、香油、香菜
【做法】:十分简单,快手
1、臭豆腐清洗晾干
2、臭豆腐置于盘内,铺上适量的剁椒,不要再加剁椒汤,因为臭豆腐比较咸,剁椒也含有一定的盐分。
3、隔水清蒸
4、撒上切碎的香菜叶,淋上香油即可

剁椒香菜臭豆腐 - 周太靓汤 - 周太靓汤
【口感】:色泽艳丽,令人食指大动,又有奇妙无穷的滋味,咸、鲜、辣、香,闻起来似乎已经没有臭豆腐的臭味,但细细品味依然具有浓郁的臭豆腐特有的风味,不知是臭还是香,鲜美无比,就是好吃。
 剁椒香菜臭豆腐--臭焉?香焉? - 周太靓汤 - 周太靓汤
 
 臭豆腐】具有营养价值和抵抗疾病功效的美食,经常吃臭豆腐可是有好处的,尤其是最近又发现臭豆腐富含植物性乳酸菌,具有很好的调节肠道及健胃功效。

臭豆腐,对预防老年痴呆也有积极作用。一项科学研究表明,臭豆腐一经制成,营养成分最显著的变化是合成了大量维生素B12。每100克臭豆腐可含有10微克左右。缺乏维生素B12可以加速大脑老化进程,从而诱发老年痴呆。而除动物性食物,如肉、蛋、奶、鱼、虾含有较多维生素B12外,发酵后的豆制品也可产生大量维生素B12,尤其是臭豆腐含量更高。

 
剁椒香菜臭豆腐 - 周太靓汤 - 周太靓汤

双拼剁椒鱼头----湘当好味 - 周太靓汤 - 周太靓汤双拼剁椒鱼头----湘当好味 - 周太靓汤 - 周太靓汤双拼剁椒鱼头----湘当好味 - 周太靓汤 - 周太靓汤

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