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肉嫩味浓的 干烧鲳鱼  

2014-05-18 21:56:32|  分类: 烹饪美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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      平时,老公都是早上5点半就起床,然后出门跑步,等他出门之后,我也就起床了,收拾收拾、准备早餐。但是不知咋的今天早上老公没能按时起床,所以呢,我也就没能起来做早餐,糊糊弄弄吃了点。吃饭的时候,老公对儿子说:你看,我起不来,你妈就起不来,你妈起不来,早饭就做不出来,我多重要!“切!”我不屑一顾,“我起不来,早饭就做不出来,早饭做不出来,你们就没饭吃,我多重要!”儿子那边接话了:我起不来,这早饭就没人吃,你就白做了,看,我多重要!得,重要,重要,一家三口这最稳定的结构,缺谁都不行,都重要哈!

肉嫩味浓的     干烧鲳鱼 - 霞子 - 猪猪的乐园

   这段时间儿子的个头长得很快,这不才几天不见,儿子的舅舅和舅妈就说儿子长高了,并且一再的叮嘱:五月份是孩子长个最快的时候,一定要补充营养!得,现在这孩子还有缺营养的,不过既然说了,咱也得意思意思,那就来几条鲳鱼吧,既有营养,还不容易长肉肉!肉嫩味浓的     干烧鲳鱼 - 霞子 - 猪猪的乐园
 
原料:小鲳鱼四条、五花肉适量
调料:花生油、料酒、胡椒粉、盐、小葱、姜、大蒜、八角、味达美、白糖
制作方法:
 1、鲳鱼去肚,去鳃,洗净 ,在鲳鱼两面交叉划上几刀,倒入少许料酒、撒些盐和胡椒粉,腌10分钟。
干烧鲳鱼 - 霞子 - 猪猪的乐园干烧鲳鱼 - 霞子 - 猪猪的乐园

 2、把五花肉切成小丁,葱姜蒜切成末备用。

 干烧鲳鱼 - 霞子 - 猪猪的乐园干烧鲳鱼 - 霞子 - 猪猪的乐园

 3、电饼铛预热后,倒入薄薄的一层油,然后把腌过的鲳鱼放入饼铛中,按烤鱼键,等一面煎黄后翻面再煎另一面,煎黄后盛出。

干烧鲳鱼 - 霞子 - 猪猪的乐园干烧鲳鱼 - 霞子 - 猪猪的乐园

 4、炒锅中放入适量的花生油烧热,放入一个八角,用小火煸炒出香味后,放入肉丁炒香炒酥。

 
干烧鲳鱼 - 霞子 - 猪猪的乐园干烧鲳鱼 - 霞子 - 猪猪的乐园

 5、放入葱姜蒜末炒香,烹入料酒、味达美、白糖、小半碗清水,然后把煎好的鲳鱼放入锅中。

干烧鲳鱼 - 霞子 - 猪猪的乐园干烧鲳鱼 - 霞子 - 猪猪的乐园
干烧鲳鱼 - 霞子 - 猪猪的乐园干烧鲳鱼 - 霞子 - 猪猪的乐园
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6、大火煮开后,改用小火,烧至汤汁浓稠时,根据自己的口味调入适量的盐调味即可。
 
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  经验提示:
1、好吧,我承认煎鱼是我的弱项,每次都会把一条好端端的鱼煎的支离破碎的,无论我用什么样的办法都无济于事,所以呢,我只好用电饼铛来煎,别说,还真是给力,瞧瞧这鱼,囫囵着呢!
2、喜欢吃辣的,可以在烹饪的过程中加入一个或者几个干红辣椒哈!
 
   

肉嫩味浓的     干烧鲳鱼 - 霞子 - 猪猪的乐园

 

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 肉嫩味浓的     干烧鲳鱼 - 苏州太保老徐 - 苏州太保人的后花园
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