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少油又解馋的豉香土豆片   

2014-04-14 03:43:50|  分类: 烹饪美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自优妈美食《少油又解馋的豉香土豆片》
少油又解馋的豉香土豆片 - 优妈美食 - 优妈美食博客
又到了新土豆上市的时节,不过刚上市的土豆好贵呢,但是就做这一盘解馋美味的土豆片还是用不了几块钱滴。
很多人有个误解,觉得土豆淀粉含量高,吃了容易发胖,其实只要我们在做菜的时候控制油量,土豆是很好的减肥食品,而且容易有饱腹感,也不会很快就觉得饿了。今天就教大家用少少的油做出美味解馋又健康的香辣味的土豆片。
 
少油又解馋的豉香土豆片 - 优妈美食 - 优妈美食博客
童言童语——
小宝:妈妈,你给我泡奶!
我说:你刚吃了饭,不要泡奶了吧。
小宝嗲嗲的说:你给我泡奶了就是宝。
听了这话,我立马就泡奶去了呀。
奶快泡好的时候我问:谁是宝呀?
小宝说:你帮我泡了奶,我是宝。

大宝同学越大越有老大的范儿,很讲义气。
比如我正调查扔垃圾事件,大宝跟在旁边。
我说:我刚搞好卫生,谁又马上在地上扔垃圾!!!
大宝说:不是我。也不是小岑。也不是优优。
我说:那难道是我吗?
大宝不好意思的笑:不是妈妈。
我说:那是谁呀?
然后她又重复一遍:不是我。不是小岑。不是优优。
得了,不用查了。
换了是小宝同学,立刻就推责任,闭着眼睛随便推,打死不承认是自己。
 
少油又解馋的豉香土豆片 - 优妈美食 - 优妈美食博客
主辅料:小土豆4个、青椒半个、红椒半个、小葱两根、蒜蓉豆豉酱一勺、生抽一小勺、盐少许
 
少油又解馋的豉香土豆片 - 优妈美食 - 优妈美食博客
做法:
1、土豆去皮洗净
2、土豆切成圆片,泡在清水里十几分钟,这样可以去除一部分的淀粉
3、锅里水烧开,放入土豆片煮熟
4、煮熟的土豆片捞出沥干水分,让土豆片表面凝结成一层黏液,这样可以阻止油的吸收
5、青红椒跟小葱洗净备用
6、青红椒切丝、小葱只取葱白切末
7、炒锅里放少许油,下葱花跟一小勺蒜蓉豆豉酱爆香
8、放入土豆片跟少许盐掂锅翻炒一下略煎,用锅铲小心一点,容易碎
9、放入青红椒一起翻炒
10、放入适量生抽增鲜
11、出锅前再放入一勺蒜蓉豆豉酱翻炒均匀即可出锅,整道菜完成不需要太多的时间
 
少油又解馋的豉香土豆片 - 优妈美食 - 优妈美食博客
 
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