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最爱浓油赤酱的糖醋小排的详细做法  

2014-11-22 23:42:25|  分类: 烹饪美食 |  标签: |举报 |字号 订阅

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最爱浓油赤酱的糖醋小排的详细做法 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

很早以前看过一篇关于血型与人的饮食习惯的一篇文章,对于O型血的人印象最深的一句话,最爱吃肉也是最适合吃肉的血型,连减肥餐都开的是肉类,当时我就释然了,爱吃肉的当然不能错过浓油赤酱的糖醋小排了最爱浓油赤酱的糖醋小排的详细做法 - 食尚小米 - 食尚小米的博客最爱浓油赤酱的糖醋小排的详细做法 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

最爱浓油赤酱的糖醋小排的详细做法 - 食尚小米 - 食尚小米的博客

食尚小米美食定制——糖醋小排

原料:猪肋排、白糖、酱油、盐、葱、姜、白糖、番茄酱、山楂片泡水、绍酒

做法:

1、猪肋排剁小块、葱打结、姜切片,切一些葱末备用

2、锅内做凉水放入排骨块焯出血沫捞出温水冲净。

3、锅内做水,水开后放入排骨块,葱结、姜片

4、水开后烹入绍酒,转中火炖30分钟排骨八成熟捞出控干水分

5、要想排骨颜色好将排骨放入锅内放少老抽或酱油上色

6、盛出已经上色的排骨,取小碗倒出,老抽别浪费一会可以用,

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7、锅烧热放少许油,排骨控干水分入油锅大火煎炸出焦香、上色;

8、控出少许油、排骨放入番茄酱、糖、盐调味

9、倒入刚才的酱油或老抽加少许山楂片水略炖入味。

10、最后大火收汁即可

小米提示:炸小排时,要保证小排外酥里嫩,一定要用大火,在这个过程中,油极易外溅,最好盖上锅盖炸,中途改小火

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